Giới trẻ rộ trào lưu ăn chay

Từ đầu tháng Bảy âm lịch đến nay, sức mua thực phẩm chay tại thị trường Thành phố Hồ Chí Minh tăng mạnh, ở mức 30-50{5a4478ce9acb86cec7abd69e877e3ceec8201e85a019e127ed8d32f5b4c1e611} so với tháng trước.
Đặc biệt trong những ngày chuẩn bị mùa Vu Lan (rằm tháng Bảy âm lịch) thị trường thực phẩm chay càng nhộn nhịp hơn, nhất là tại các chợ đầu mối, siêu thị.
Bà Nguyễn Thanh Hà, Phó Giám đốc chợ đầu mối nông sản thực phẩm Thủ Đức, nếu ngày thường lượng hàng về chợ này đạt 2.000-2.500 tấn mỗi ngày, thì hiện tăng lên 4.000 tấn mỗi ngày.
Đặc biệt sức tiêu thụ các mặt hàng rau củ, quả đang duy trì ở mức tăng cao với nhiều loại thực phẩm chay bán rất chạy.
Mặc dù sức tiêu thụ thực phẩm chay tăng mạnh, nhưng các đơn vị bán buôn đều nhận định, do nguồn cung dồi dào nên giá cả các mặt hàng thực phẩm này tăng không đáng kể.
Tuy nhiên, một số sản phẩm hút hàng hoặc sức mua tăng đột biến thì giá bán tăng cao so với thời điểm bình thường.
Cụ thể, một số mặt hàng có giá bán tăng ở mức từ 10-20{5a4478ce9acb86cec7abd69e877e3ceec8201e85a019e127ed8d32f5b4c1e611} như cà chua 15.000 đồng mỗi kg, bắp cải 18.000 đồng mỗi kg, cải thảo 27.000 đồng mỗi kg, khổ qua 30.000 đồng mỗi kg…
Tương tự, một số loại trái cây, hoa tươi cũng tăng giá nhẹ so với thời điểm bình thường, gồm: thanh long giá 20.000 đồng mỗi kg (tăng 3.000 đồng mỗi kg), nhãn Bắc 50.000 đồng mỗi kg (tăng 5.000 đồng mỗi kg), xoài cát Hòa Lộc 50.000 – 60.000 đồng mỗi kg (tăng 10.000 đồng mỗi kg); hoa cúc các loại giá từ 20.000 – 25.000 đồng mỗi bó (tăng 5.000 đồng mỗi bó), ly ly 120.000 – 150.000 đồng mỗi bó (tăng 20.000 đồng mỗi bó).
Chị Huyền Trân, tiểu thương chợ Bà Chiểu, quận Bình Thành cho biết những năm gần đây sản phẩm chay sản xuất trong nước đa dạng về chủng loại và phong phú mẫu mã, nên được người tiêu dùng ưa chuộng.
Chính vì vậy, không chỉ được kinh doanh phổ biến ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, trung tâm thương mại, hiện nay thực phẩm chay đã được bán buôn rộng rãi trong các chợ truyền thống, tiệm tạp hóa.
Trong đó có thể kể đến một trong những thương hiệu thực phẩm chay được người tiêu dùng ưu tiên chọn lựa như Âu Lạc, Cầu Tre, Vissan, SG Food, Kim Chi, Xuân Hồng…
Ngành thực phẩm chay trong nước phát triển và không ngừng chiếm lĩnh thị trường nội địa, với các dòng sản phẩm lạnh, ăn liền, khô, nước, gia vị và đóng hộp.
Cụ thể: cá thu sốt cà chay, thịt vụn chay, chà bông tôm, chà bông nấm sợi, bò viên; hay những dòng sản phẩm đóng hộp được sản xuất, chế biến từ nguyên liệu rau củ, quả, hạt các loại.
Nhằm hưởng ứng và tạo cầu nối cho nhà sản xuất tiếp thị sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng, các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh đồng loạt tung ra chương trình khuyến mãi, giảm giá.
Mùa Lễ Vu Lan năm nay, hệ thống siêu thị Lotte Mart thực hiện giảm giá các mặt hàng rau củ, quả; thực phẩm khô; thực phẩm đóng hộp.
Cụ thể, các sản phẩm như nấm đùi gà giá chỉ 23.500 đồng mỗi gói 200g, nấm kim châm 13.500 đồng mỗi gói 200g; thực phẩm chay đóng hộp các loại có giá từ 22.800-24.500 đồng mỗi sản phẩm; bún gạo, mì gói, hủ tiếu, phở giá từ 2.200-5.700 đồng mỗi sản phẩm.
Ông Hồ Quốc Nguyên, Giám đốc Quan hệ công chúng – Đối ngoại, hệ thống Big C cho biết, từ nay đến hết ngày 7/9, hệ thống siêu thị Big C triển khai chương trình khuyến mãi hơn 1.200 mặt hàng với mức giảm giá từ 5-49{5a4478ce9acb86cec7abd69e877e3ceec8201e85a019e127ed8d32f5b4c1e611}; trong đó có các mặt hàng thực phẩm tươi sống, rau củ, quả… Hệ thống siêu thị Big C kỳ vọng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và chi tiêu hợp lý cho mọi gia đình Việt.
Ghi nhận thị trường Thành phố Hồ Chí Minh cho thấy trào lưu ăn chay ngày càng lan tỏa mạnh mẽ, đặc biệt là trong giới trẻ.
Bên cạnh đó, ăn chay không chỉ mang ý nghĩa tín ngưỡng, tâm linh mà đã trở thành xu hướng phổ biến trong cộng đồng vì nhiều người dân có xu thế ăn chay nhằm hướng đến mục tiêu cân bằng dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe, bảo vệ môi trường…
Do đó, trong mùa Vu Lan năm nay, trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh xuất hiện nhiều địa điểm kinh doanh món chay với giá rất phải chăng nhưng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tại một số quán còn thiết kế không gian ấm cúng, thanh tịnh và đôi khi phục vụ nhạc Phật, kinh Phật mang lại cho thực khách không gian bình yên, lắng động và tĩnh tâm sau những bận rộn của cuộc sống mưu sinh hàng ngày.
Đơn cử, có thể thưởng những thực đơn món chay đặc sắc, phong phú tại một số địa điểm kinh doanh như: quán chay sau chùa Việt Nam Quốc Tự (quận 10), Định Ý (quận 1), Thuyền Viên (quận Phú Nhuận), Sài Gòn chay (quận 10)… phục vụ thực đơn chay tất cả các ngày; từ sáng đến tối với giá dao động 15.000-50.000 đồng mỗi phần.
Đặc biệt hưởng ứng mùa Lễ Vu Lan năm nay, các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng như Kim Đô, Bông Sen, Cỏ Lạ, Metropole… giới thiệu những thực đơn chay hấp dẫn, độc đáo được chế biến bởi những đầu bếp danh tiếng và kết hợp với chương trình biểu diễn ca múa nhạc dân tộc với giá vé trung bình là 149.000 đồng mỗi người lớn và 75.000 đồng mỗi trẻ em./.